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キャンベルサンスフル 2021
価格 2,200円
クランベリーやアメリカンチェリーのような華やかな香りに、ややインキーなニュアンス、ルバーブやシナモンのような奥行きのある味わいも感じられる、穏やかで柔らかな赤ワインです。
2019 KOHARU
価格 2,200円
辛口のロゼワイン。使用葡萄はキャンベル・アーリー、ナイアガラ、ポートランド、旅路、デラウェアです。イチゴキャンディーや白桃を思わせる華やかな香りに、ハッカキャンディーや洋梨、蜜入りの赤リンゴのようなニュアンスが後から加わり、厚みも感じられます。
MIKINOHOTORI Y and M 20210
価格 2,420円
燻製香や野バラの香り、ヤマブドウの野性味あふれる酸味にミュラートゥルガウをブレンドした事で口当たりは優しく、果実味と乳酸のまろやかな味わいが柔らかな印象を付与する赤のスパークリングワインです。
キャンベルサンスフル 2020
価格 2,200円
今年のキャンベルサンスフルは余市町、七飯町、三笠市と北海道内3地域のキャンベル・アーリーを一緒に仕込んでおります。イチゴ、ラズベリー、さくらんぼといった華やかな香りに、カリンやルバーブのようなニュアンスの味わいも感じられます。キレのある酸とミネラル感もある軽やかな赤ワインです。
Le Nord 2019
価格 2,860円
スミレの花やブラックベリーのような華やかな香りに、燻製香や雨上がりの落葉道のような落落ち着きのある香りと味わい、北国らしい伸びやかな酸が特長の辛口の赤ワインです。
NAKAI BLANC 2020
価格 3,300円
北海道余市町登町の中井観光農園のケルナー種を使用。ライムやグレープフルーツを思わせるフルーティーな香り、果実味とほろ苦さ、芯のある酸が余韻まで感じられる辛口の白ワインです。
NIAGARA NATURAL SPARKLING 2021 Ancestrale
価格 1,980円
瓶内一次発酵方式（メトード・アンセストラル）。田舎式スパークリングとも呼ばれ、香りや味わいに複雑さや厚みをもたらしますが、オリやにごりが多くなるのが特長です。白いランの花や黄桃を思わせる、ナイヤガラの華やかで甘い香りが一気に広がり、アプリコットやカリンのようなふくよかな香りも温度の上昇とともに開きだします。きめの細かい優しい泡も特長です。
MIKINOHOTORI ナチュラルスパークリング 2020
価格 2,200円
余市町・三氣の辺にて大切に栽培された「ナイヤガラ」と「ミュラートゥルガウ」をアッサンブラージュ。熟したナイヤガラのほろ苦い味わいとミュラートゥルガウのミネラリーな爽快感と透き通った酸。瓶内二次発酵で優しい泡を王冠キャップで封じ込めています。
La Route 2018
価格 2,640円
北海道内で大切に育てられたぶどうをアッサンブラージュし、天然酵母の力で発酵させました。クランベリーやザクロのような果実の穏やかな香りにルバーブやアロエ、スターアニスのようなオリエンタルなニュアンスも加わった奥行きのある味わいと伸びやかな酸が特長の辛口ロゼワインです。
アッシジのフランシスコ 2020
価格 2,530円
北海道厚沢部町鶉町の進藤貞一氏によって大切に育てられたヤマソーヴィニヨン種およびセイベル13053種を使用し、天然酵母の力で醸し、樽内熟成させました。野イチゴやラズベリー、腐葉土のような素朴な香りに、ふくよかな酸がバランスよく折り重なった、心地よい余韻が広がるロゼワインです。
NAKAI BLANC 2018
価格 3,300円
余市町登町・中井観光農園さんにて丁寧に栽培されたケルナーを使用しております。抜栓してから少し時間をおいて頂くとライムやライチ、パイナップルといったふくよかな香りが徐々に開きだします。やや甘みのある和柑橘系の厚みのある味わいに、醸造由来の酸が加わり、ワインの輪郭をくっきり映し出してくれています。
ツヴァイゲルトレーベ 2017
価格 3,520円
余市町登町「三氣の辺」産のツヴァイゲルトレーベ種を使用。18ヶ月の樽熟成後瓶詰めし、更に現在まで瓶熟成させました。スミレのような華やかさと共に冷涼感を感じさせるハーブの香りなど。口当たりは柔らかく丸みがありますが、ブラックベリーのような強い果実味とスパイシーさ、生き生きとした酸とともに透明感も感じられます。このワインは当店舗と通信販売限定の商品です。
2019 シードル (ハーフ)
価格 990円
クッキングアップルのブラムリーに生食用りんごを3種類（昴林・新世界・デリシャス）加えて醸造したシードルをハーフボトルにてボトリングしました。青リンゴと赤リンゴの香りにさわやかな洋梨のような香りが特長です。瓶内一次発酵で造っています。
Vigne（ヴィーニュ）
価格 2,860円
ワイナリーに隣接するレストランヴィーニュ専用の辛口の白ワインです。
MIKINOHOTORI ROUGE 2019
価格 3,520円
北海道余市町登町の三氣の辺にて大切に育てられたピノ・ノワール種およびツヴァイゲルトレーベ種を使用し、天然酵母の力で醸造し、樽内熟成させました。クランベリーや針葉樹のようなふくよかで優しい香りに、樽由来のバニラ香、豊かな味わいと伸びやかな酸が心地よい余韻をもたらしてくれる赤ワインです。
藤野ブラン 2019
価格 3,850円
札幌市南区藤野の自社農園で栽培されたシャルドネ及びリースリングを天然酵母の力で醸造しております。パイナップルや白い花、ハチミツの香りにくっきりとした酸やグレープフルーツのような味わいが広がります。
2019 シードルブラムリー
価格 1,980円
イギリスの伝統的なクッキングアップルを使用しております。青リンゴらしいさわやかな香りと、スッキリとした酸が特長です。また2019年は瓶内一次発酵（メトード・アンセストラル）方式にて醸造を行いましたので、よりきめ細かな泡をお楽しみ頂けると思います。
ナイヤガラナチュラルスパークリング 2020
価格 1,980円
白いランの花や白桃を思わせる華やかで甘い香りが広がり、西洋梨や白桃のようなふくよかな味わいもじんわりと膨らんでゆきます。繊細で心地よい優しい泡が、ワインを引き締めてくれます。例年よりも香りはやや大人しく落ち着きがあり、味わいの厚みを感じて頂けると思います。
バッカス 2018
価格 3,300円
三笠市達布の信田農場産のバッカス種を使用。爽やかなマスカットや柑橘系の香り、柔らかな口あたりとほろ苦さと軽やかな酸が心地よい余韻をもたらしてくれる辛口の白ワインです。
MIKINOHOTORI ヤマブドウ 2017
価格 3,300円
海道余市町登の三氣の辺(みきのほとり)で丁寧に栽培されたヤマブドウ種をひと房ずつ選果した後、天然酵母の力で発酵させました。奥行きのある香りにブルーベリージャムを思わせる果実味、野性味あふれる酸が心地よい余韻をもたらしてくれる赤ワインです。
藤野シャルドネ 2019
価格 3,850円
札幌市南区藤野の自社農園で栽培されたシャルドネを房ごとプレスしたのちに天然酵母の力で醸造しました。爽やかな香りとミネラル感に、カリンや西洋梨のような味わいが広がります。
NAKAIナチュラルスパークリング 2020
価格 2,750円
2020年ヴィンテージは、瓶内2次発酵（トラディショナル）方式にて醸造を行いました。スッキリとした酸とジワジワと広がっていく味わい。味のバランスをしっかりと保ちつつも、メリハリのあるワインとなりました。抜栓直後は、やや還元的なニュアンスがありますが、それもすぐに立ち消え、 甘みを感じる和柑橘、洋梨といった柔らかな香りが徐々に開きだします。口に含むと、ミネラル感をはじめ、グレープフルーツのような苦みをまとった味わい、さらに白桃のような瑞々しさも時間の経過とともに広がってゆきます。
2019 NAKAI ROUGE
価格 3,300円
余市町登町の中井観光農園にて丁寧に栽培されたツヴァイゲルトレーベ種を使用しております。天然酵母の力で醸造し、樽内熟成させました。スミレの花や針葉樹のような優しい香りに、樽由来のバニラ香、若々しさあふれる軽やかな味わいとしなやかな酸が心地よい余韻をもたらします。
YAMABUDOU NATURAL SPARKLING 2019(ヤマブドウ ナチュラルスパークリング)
価格 2,640円
名前のように海を感じさせるミネラル感や綺麗な酸を持ち、同時に華やかな香りとしっかりした骨格のある辛口の白ワインです。使用している葡萄の種類は3種類。マスカット、柑橘系やアプリコットのような楽しく華やかな香りを楽しんで頂けるワインです。
La Mer 2018 (白 辛口)
価格 2,750円
名前のように海を感じさせるミネラル感や綺麗な酸を持ち、同時に華やかな香りとしっかりした骨格のある辛口の白ワインです。使用している葡萄の種類は3種類。マスカット、柑橘系やアプリコットのような楽しく華やかな香りを楽しんで頂けるワインです。
キャンベルサンスフル 2019
価格 2,200円
キャンベル・アーリー100％使用の辛口赤ワインです。イチゴドロップやクランベリー、アメリカンチェリーといった華やかさと落ち着きを併せ持った香り。伸びやかな酸が心地良く軽やかな口当たりです。
MIKINOHOTORI ナチュラルスパークリング 2019
価格 2,200円
北海道余市町登町の三氣の辺（みきのほとり）にて大切に育てられたナイヤガラ種とミュラートゥルガウ種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。ランの花や青リンゴを思わせる甘い香りに、カリンのような味わいと瑞々しいミネラル感が広がる、辛口スパークリングワインです。
バッカス 2017
価格 3,850円
北海道三笠市達布の信田農場で育てられたバッカス種を使用し天然酵母の力でゆっくりと発酵させました。さわやかなマスカットやアプリコットのような香り、蜂蜜やレーズンを思わせる厚みのある味わいに心地よい酸が余韻をもたらしてくれる白ワインです。
家飲み6本セット
価格 17,600円
自社農園の藤野ブラン2017、藤野ピノ・ノワール2017や甕ブラン2017を含む、家飲みセットの第2弾を24セット限定で販売いたします。セット内容は他に、シードルブラムリー2019、KOHARU 2019、La Mer 2018の6本となります。送料・クール便代金はサービスさせて頂きます。今回はお一人様1セットまでとさせていただきますので、ご了承ください。
メルロー 2017
価格 3,300円
北海道三笠市達布のLOHAS CLUBで丁寧に栽培されたメルロー種をひと房ずつ手作業で選果し除梗したのちに天然酵母の力で発酵をスタート、その後樽内発酵、樽内熟成を行っています。複雑な香りになめらかな口あたり、生き生きとした果実味、出汁のような旨みが余韻に広がります。
藤野ヤマブドウ
価格 3,960円
札幌市南区藤野の自社農場で栽培されたヤマブドウ種を100％使用し、手作業で選果、除梗したのちに天然酵母の力で発酵させました。針葉樹や赤い花のほのかな香りと熟したブラックベリーの果実味。力強く野生的なタンニンと芯のある酸が奥行きと骨格を形成しています。
2019 ナイヤガラナチュラルスパークリング(瓶内二次発酵)
価格 1,980円
ランの花や白桃を思わせる甘い香り、余韻には西洋梨のニュアンスが広がる辛口スパークリングワインです。天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込め仕上げました。オリやにごりが含まれております。抜栓の際は吹きこぼれるおそれがありますので、よく冷やしてからお召し上がりください。
MIKINOHOTORI ROUGE 2018 (三氣の辺ルージュ)
価格 3,300円
ツヴァイゲルトレーベ（68.2%）のスパイシーで深みのある香りに、ピノ・ノワール（31.8%）の持つベリー系のニュアンスが加わり複雑みを感じさせます。こちらの商品は生産本数が少ないので店舗と通信販売での販売となります。
2019 旅路ナチュラルスパークリング
価格 2,200円
北海道余市町登の契約農家・三氣の辺にて栽培された旅路種を使用し、天然酵母の力で発酵させて際に出る自然の炭酸ガスを閉じ込めて仕上げました。サクランボの華やかな香りが広がる辛口スパークリングワインです。オリやにごりが含まれております。よく冷やしてからお召し上がりください。
Le Nord 2018
価格 2,970円
アルコール度数11.5度 [750ml]
針葉樹やなめし革、土っぽさ等を連想させるヤマブドウ独特の果実香と伸びやかな酸を、ツヴァイゲルトレーベをはじめとするヴィニフェラ系ブドウが下支えし、厚みと余韻を与えてくれます。アッサンブラージュされたワインらしい豊かな香りと立体感が広がります。また、樽香もエッセンスとして加わり、ワインをギュッと引き締めています。
セイベルナチュラルスパークリング 2018
価格 1,980円
アルコール度数10.0度 [750ml]
セイベル13053種を使用し、瓶内二次発酵方式で醸造した赤のスパークリングワインです。明るいルビー色にベリージャムやハーブやスパイスの香り、ブラックベリーを思わせる果実味と爽やかな酸味が特徴です。
ナイヤガラナチュラルスパークリング アンセストラル 2019
価格 1,980円
アルコール度数9.0度 [750ml]
年のナイヤガラナチュラルスパークリングは瓶内一次発酵（メトード・アンセストラル）方式にて製造しております。よりきめの細かい優しい泡が特徴で、白いランの花や白桃、西洋梨やアプリコットのフルーティーな香りが華やかに香ります。
シードル 2018
価格 1,760円
アルコール度数7.0度 [750ml]
余市町登地区「三氣の辺」産のりんご100％のシードルです。メインのりんごは「ブラムリー」。口あたりは柔らかく、りんごの蜜やにごりからくる厚みやまろやかさ、旨みがじわじわと広がります。その中にブラムリーの酸が輪郭を造り心地よい余韻を感じさせてくれます。また抜栓の際には吹きこぼれる恐れがあるので、必ず良く冷やしてからお飲みください。
La Route 2017 ロゼ 辛口
価格 2,640円
アルコール度数11.5度 [750ml]
2017年ヴィンテージのLa Routeは10種類の葡萄を使い、様々な香りの要素を持ち、口当たりは柔らかく奥行きが感じられ、骨格のある酸、小果実や植物の硬質さ、そして余韻には旨みやコクがじわじわと広がる辛口のロゼワインです。赤、白、茶色々の葡萄が全体的に馴染み、落ち着きのある北海道らしい味わいです。
Le Nord 2017 赤 辛口
価格 2,860円
アルコール度数 10.0度 [750ml]
セイベル13053種、ツヴァイゲルトレーベ種、ヤマブドウ種、メルロー種、ピノ・ノワール種を使用した北海道ぶどう100％ブレンドの赤ワインです。ヘーゼルナッツやスミレ、湿った森や磯を思わせる香りや植物的な青さ、口あたりは柔らかく、木苺のフレッシュな果実味と軽やかで伸びのある生き生きとした酸を軸に旨みや塩味が徐々に広がり柔らかな余韻を感じさせてくれます。
ナイヤガラ ナチュラルスパークリング2018 白
価格 1,944円
アルコール度数 10.0度 [750ml] 発泡性
余市町登地区の契約農場で育てられたナイヤガラを使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。
ランの花を思わせる甘い香りに、柑橘系のさわやかな酸味とほろ苦さが泡とともに広がる、優しい口あたりの辛口スパークリングワインです。
味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、2次発酵後のオリ抜き（デゴルジュマン）もしていません。そのためぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。
セイベル ナチュラルスパークリング2017
価格 2,484円
アルコール度数 10.5度 [750ml] 発泡性
厚沢部町鶉の進藤貞一氏によって育てられたセイベル13053種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。
ベリージャムを思わせる甘い香りやハーブ、ブラックベリーのようなフレッシュな果実味とやわらかな口あたりに優しい旨みが泡とともに広がる辛口スパークリングワインです。
味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、2次発酵後のオリ抜き（デゴルジュマン）もしていません。そのためぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。
La Mer 2017 白
価格 2,700円
アルコール度数 11.0度 [750ml]
北海道内の契約農場で丁寧に育てられたぶどうを使用し、天然酵母の力で醸造しました。
爽やかなマスカットの香りに柔らかな口あたり、和柑橘系の果実味に硬質感、軽やかな酸が印象的な辛口白ワインです。
La Route 2016 ロゼ
価格 2,592円
アルコール度数 11.0度 [750ml]
北海道内の契約農場で丁寧に育てられたぶどうを使用し、天然酵母の力で醸造しました。
淡い柑橘系の落ち着きのある香りに柔らかな口あたり、複雑な奥行きのある味わいと穏やかな酸が心地よい余韻をもたらしてくれる辛口ロゼワインです。
キャンベルサンスフル2018
価格 2,160円
アルコール度数 9.0度 [750ml]
北海道内の契約農家で、こだわりを持って造られたキャンベル・アーリーを天然酵母の力で発酵させました。
野イチゴや野バラの香りにフレッシュな果実味と軽やかで柔らかな酸。口あたりはやわらかく、全体として旨みを伴ったまるみを帯びたなめらかさを感じます。
余韻には甘酸っぱいイチゴのような酸味が優しく残る赤ワインです。味わいのやさしさを保つためろ過は行なわず、酸化防止剤の使用もありません。
そのため自然の炭酸ガスやぶどう由来ののオリが含まれていることがあります。
NAKAI ナチュラルスパークリング2018
価格 2,750円
アルコール度数 10.0度 [750ml] 発泡性
余市町登「中井農園」産のミュラートゥガウ種、ケルナー種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。
微発泡の柔らかな泡は口あたりがよくフレッシュな味わいです。和柑橘系の果実味と素朴な味わいの中に蜜のニュアンスやほろ苦さが感じられ、余韻には柔らかな酸が残ります。
味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、オリ抜き（デゴルジュマン）もしていません。そのためぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。
KOHARU 2018 ロゼ
価格 2,160円
アルコール度数 9.5度 [750ml]
北海道内の契約農家で収穫された複数のぶどう品種を天然酵母でゆっくりと発行させたのち、最適な比率でブレンドを行いました。
野イチゴやラズベリーのふくらみのある華やかな香りに溢れ、チャーミングな酸を基調に果実味、旨みを含んだコク、ギュッと果実を詰め込んだような印象が特徴的な辛口ロゼワインです。
亜硫酸(酸化防止)）の使用は最小限にとどめ、無濾過で瓶詰めしているため自然の炭酸ガスやぶどう由来のオリが含まれることがありますが全く無害ですので安心してお召し上がり下さい。
VINEYARD バッカス 2016 白
価格 2,700円
アルコール度数 12.0度 [750ml]
三笠市達布の信田道男農場で丁寧に育てられたバッカス種を使用し、ひと房ずつ選果したのちに天然酵母の力で醸造しました。
爽やかなマスカットの香りに柔らかでオイリーな口あたり、ハーブを思わせる涼しげな味わいと軽快な酸が心地よい余韻をもたらす辛口白ワインです。
VINEYARD NAKAI BLANC 2017 白
価格 3,240円
アルコール度数 12.5度 [750ml]
余市町登地区の中井農園で丁寧に育てられたケルナー種を使用し、ひと房ずつ選果したのちに天然酵母の力で醸造しました。
ライムを思わせるフルーティーな香りに、柔らかな口あたりと果実味とほろ苦さ、北国らしいのびやかな酸味が余韻をもたらす辛口白ワインです。
VINEYARD ツヴァイゲルトレーベ 2016 赤
価格 2,808円
アルコール度数 12.0度 [750ml]
余市町登地区、減農薬により果樹園を営む三氣の辺(みきのほとり)で丁寧に栽培されたツヴァイゲルトレーベ種をひと房ずつ選果し、手で除梗したのちに天然酵母の力で発酵をスタート、その後樽内発酵、樽内熟成を行っています。
湿った森の木々や土のなかにスミレのような華やかさ、黒いベリー系の果実味にしなやかな酸が心地よい余韻をもたらします。
味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、亜硫酸の使用も最小限にとどめました。そのため自然の炭酸ガスとぶどう本来のオリが含まれていることがあります。
VINEYARD アッシジのフランシスコ セイベル 13053 2016
価格 2,700円
アルコール度数 10.5度 [750ml]
道南の厚沢部町でぶどう栽培を営む進藤貞一さんにより丁寧に栽培されたセイベル13053種をひと房ずつ選果し、除梗したのちに天然酵母の力で発酵をスタート、その後樽内発酵、樽内熟成を行っています。
ヘーゼルナッツやスミレのような香り高さを持ちながら、柔らかくなめらかな口あたり、黒い小果実のジャムのような果実味、生き生きとした酸味と旨味が心地よい余韻をもたらします。
味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、亜硫酸の使用も最小限にとどめました。そのため自然の炭酸ガスとぶどう本来のオリが含まれていることがあります。
シードル 2018
価格 1,760円
アルコール度数 7.0度 [750ml]
余市町登地区の「三氣の辺」産のリンゴ100%で造られたシードルです。「ブラムリー」という青リンゴをベースに造りました。
ブラムリーの爽やかでしっかりとした酸味とそのほかのリンゴからくる果実味と蜜のニュアンス。にごりからくる旨みが余韻をもたらします。自然に発生する炭酸ガスをそのまま閉じ込め、オリ抜きをしていないにごりのあるシードルです。
そのため開栓時の吹きこぼれのないようによく冷やしてから開栓してください。酸化防止剤無添加。
藤野ピノ・ノワール 2015
価格 3,564円
アルコール度数 11.5度 [750ml]
札幌市南区藤野にある自社畑産ピノ・ノワール種を100%使用した赤ワイン。
野バラやオレンジピール、オリーブ、チョコレート、キノコなどの香りに木イチゴのような果実味と柔らかな口あたり、チャーミングで北海道らしいきれいな酸が特徴的です。
野生酵母による醗酵。亜硫酸(酸化防止剤)の使用は最小限にとどめ、無濾過で瓶詰めしているため自然の炭酸ガスやぶどう由来のオリが含まれることがあります。
藤野シャルドネ
価格 3,132円
アルコール度数 11.5度 [750ml]
札幌市南区藤野にある自社畑産シャルドネ種を100%使用。(2014年産47%、2015年産53%)ジャスミンやオリエンタルスパイスの香りに、丸みと密度を感じる口あたり、アプリコットやライムの果実味も。
バターやヨーグルトのようなまろやかな酸味と輪郭を持たせるしっかりとした酸が共に存在し、余韻は心地よい豊かな酸がしみじみと抜けていくような味わいです。
野生酵母による醗酵。亜硫酸(酸化防止剤)の使用は最小限にとどめ、無濾過で瓶詰めしているため自然の炭酸ガスやぶどう由来のオリが含まれることがあります。
アロニア＆リンゴジャム
価格 972円
内容量 200g
豊富なアントシアニンの抗酸化作用で注目のアロニア。
自社畑で大切に育てたアロニアと相性の良いリンゴを合わせベリー香るさわやかなジャムに仕上げました。
ヨーグルトにはもちろん、ロゼワインやチーズなどにも。
アロニア＆リンゴジャム
価格 486円
内容量 90g
豊富なアントシアニンの抗酸化作用で注目のアロニア。
自社畑で大切に育てたアロニアと相性の良いリンゴを合わせベリー香るさわやかなジャムに仕上げました。
ヨーグルトにはもちろん、ロゼワインやチーズなどにも。