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ナイヤガラ ナチュラルスパークリング2017 白  

ナイヤガラSP2017 【商品の説明】価格 1,944円
余市町登地区の契約農場で育てられたナイヤガラを使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。ランの花を思わせる甘い香りに、柑橘系のさわやかな酸味とほろ苦さが泡とともに広がる、優しい口あたりの辛口スパークリングワインです。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、2次発酵後のオリ抜き(デゴルジュマン)もしていません。そのためぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。 アルコール度数 10.0度 [750ml] 発泡性

HASE-DELA ナチュラルスパークリング2017  

HASE-DELASP2017 【商品の説明】価格 2 160円
余市町登地区の長谷川弘樹氏によって育てられたデラウェア種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。野花を思わせる甘い香りに、香ばしい焦げたニュアンス、和柑橘系の爽やかな酸味と厚みのある口あたりに優しい旨みが泡とともに広がる辛口スパークリングワインです。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、2次発酵後のオリ抜き(デゴルジュマン)もしていません。そのためぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。 アルコール度数 12.0度 [750ml] 発泡性

NAKAI ナチュラルスパークリング2016  完売

NAKAISP2016 【商品の説明】価格 2,592円
余市町登地区の中井農園で育てられたミュラートゥガウ種、ケルナー種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。微発泡の柔らかな泡は口あたりがよくフレッシュな味わいです。和柑橘系の果実味と素朴な味わいの中に蜜のニュアンスやほろ苦さが感じられ、余韻には柔らかな酸が残ります。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、オリ抜き(デゴルジュマン)もしていません。そのためぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。 アルコール度数 10.0度 [750ml]
発泡性

KOHARU2016ロゼ 完売

KOHARU2016 【商品の説明】価格 2,052円
北海道内の契約農家で収穫された複数のぶどう品種を天然酵母でゆっくりと発行させたのち、最適な比率でブレンドを行いました。イチゴやラズベリーの甘酸っぱさの中に熟した果実の柔らかさが余韻を引き立てる辛口ロゼワインです。亜硫酸(酸化防止剤)の使用は最小限にとどめ、無濾過で瓶詰めしているため自然の炭酸ガスやぶどう由来のオリが含まれることがありますが全く無害ですので安心してお召し上がり下さい。 アルコール度数10.0度

VINEYARD NAKAI BLANC 2016 白

NAKAIBLANC2016白 【商品の説明】価格 2,700円
余市町登地区の中井農園で丁寧に育てられたミュラートゥルガウ種とケルナー種を使用し、ひと房ずつ選果したのちに天然酵母の力で醸造しました。ライムを思わせる香りとグレープフルーツや和柑橘系の果実味とほろ苦さ、北国らしいのびやかな酸味が余韻をもたらす辛口白ワインです アルコール度数 11.5度[750ml]

VINEYARD ツヴァイゲルトレーベ 2016赤

ツヴァイゲルトレーベ2016赤 【商品の説明】価格 2,808円
余市町登地区、減農薬により果樹園を営む三氣の辺(みきのほとり)で丁寧に栽培されたツヴァイゲルトレーベ種をひと房ずつ選果し、手で除梗したのちに天然酵母の力で発酵をスタート、その後樽内発酵、樽内熟成を行っています。湿った森の木々や土のなかにスミレのような華やかさ、黒いベリー系の果実味にしなやかな酸が心地よい余韻をもたらします。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、亜硫酸の使用も最小限にとどめました。そのため自然の炭酸ガスとぶどう本来のオリが含まれていることがあります。 アルコール度数12.0度[750ml]

VINEYARD アッシジのフランシスコ セイベル13053 2015 完売

進藤セイベル2015赤 【商品の説明】価格 2,592円
道南の厚沢部町でぶどう栽培を営む進藤貞一さんにより丁寧に栽培されたセイベル13053種をひと房ずつ選果し、除梗したのちに天然酵母の力で発酵をスタート、その後樽内発酵、樽内熟成を行っています。ヘーゼルナッツやスミレのような香り高さを持ちながら、柔らかくなめらかな口あたり、黒い小果実のジャムのような果実味、生き生きとした酸味と旨味が心地よい余韻をもたらします。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、亜硫酸の使用も最小限にとどめました。そのため自然の炭酸ガスとぶどう本来のオリが含まれていることがあります。 アルコール度数10.5度[750ml]

シードルブラムリー2016 

シードル2016 【商品の説明】価格 1,728円
余市町登地区の「三氣の辺」産のリンゴ100%で造られたシードルです。「ブラムリー」という青リンゴをベースに造りました。ブラムリーの爽やかでしっかりとした酸味とそのほかのリンゴからくる果実味と蜜のニュアンス。にごりからくる旨みが余韻をもたらします。自然に発生する炭酸ガスをそのまま閉じ込め、オリ抜きをしていないにごりのあるシードルです。そのため開栓時の吹きこぼれのないようによく冷やしてから開栓してください。酸化防止剤無添加。 アルコール度数6.0度

藤野ピノ・ノワール2015  完売

藤野ピノノワール2015 【商品の説明】価格 3,564円
札幌市南区藤野にある自社畑産ピノ・ノワール種を100%使用した赤ワイン。野バラやオレンジピール、オリーブ、チョコレート、キノコなどの香りに木イチゴのような果実味と柔らかな口あたり、チャーミングで北海道らしいきれいな酸が特徴的です。野生酵母による醗酵。亜硫酸(酸化防止剤)の使用は最小限にとどめ、無濾過で瓶詰めしているため自然の炭酸ガスやぶどう由来のオリが含まれることがあります。 アルコール度数11.5度[750ml]

藤野シャルドネ  完売

藤野シャルドネ 【商品の説明】価格 3,132円
札幌市南区藤野にある自社畑産シャルドネ種を100%使用。(2014年産47%、2015年産53%)ジャスミンやオリエンタルスパイスの香りに、丸みと密度を感じる口あたり、アプリコットやライムの果実味も。バターやヨーグルトのようなまろやかな酸味と輪郭を持たせるしっかりとした酸が共に存在し、余韻は心地よい豊かな酸がしみじみと抜けていくような味わいです。野生酵母による醗酵。亜硫酸(酸化防止剤)の使用は最小限にとどめ、無濾過で瓶詰めしているため自然の炭酸ガスやぶどう由来のオリが含まれることがあります。 アルコール度数11.5度[750ml]

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